Os cinco restaurantes do Algarve que fizeram parte das reportagens “Mesa Nacional” da TVI, assinadas pelo jornalista Paulo Salvador, aparecem agora em livro com o mesmo nome, que promete ser muito útil, como companhia do leitor nas suas incursões pelo país.
Os restaurantes algarvios mencionados no livro, são a “Tasca do Petrol” no Corgo do Vale, o “Dom Petisco” em Vila Real de Santo António, a “Marisqueira do Fialho” no Pinheiro, a “Noélia e Jerónimo” nas Cabanas de Tavira e o “À-do-João” na Ilha do Farol, descritos cada um com a sua particularidade diferenciadora e única, no roteiro de “paragens deliciosamente punitivas” segundo o jornalista.
O livro “Mesa Nacional” que chega às livrarias a 10 de novembro, percorre o país de norte a sul, Açores e Madeira, “viagens que Paulo Salvador acompanhado pelo operador de câmara Ricardo Ferreira classifica de inesquecíveis”, por restaurantes que resultaram em “dezenas de reportagens” para os jornais televisivos da TVI.
O projeto, segundo o autor “nasceu de três fatores: uma paixão, um conceito e uma aceitação. A gastronomia; a divulgação de restaurantes onde só se levam os amigos; e o entendimento da Direção de Informação de que este era um produto televisivo original”.
O sucesso da rubrica “Mesa Nacional” tem sido tal que, no verão deste ano, foi para o ar a segunda série de reportagens e “muitos dos proprietários dos restaurantes retratados viram a sua vida mudar de um dia para o outro”.
“Paragens deliciosamente punitivas”, onde se come desde bacalhau racheado e não recheado; porque se abre à racha, cozido escondido no pão, canja de cornos, e se é atendido por gente da terra, real, com as suas tradições, as suas histórias e o seu amor à cozinha, à arte de dar sabor e aromas aos mais típicos ingredientes nacionais.
“Mesa Nacional” é, por isso, um roteiro do Portugal gastronómico e suas histórias, que o autor conta socorrendo-se da intimidade criada com os proprietários e colaboradores dos restaurantes, relações que só a mesa propicia.
Restaurantes do Algarve, descrito no Livro “Mesa Nacional”:
- – A Tasca do Petrol (Corgo do Vale) – onde “do porco tudo se come” e o “pernil é imperdível”;
– Dom Petisco (Vila Real de Santo António) – que conquista castelhanos e portugueses pelos pratos de peixe e onde há clientes que chegam de barco;
– Marisqueira do Fialho (Pinheiro) – onde se encontram os peixes menos nobres mas ainda assim saboroso;
– Noélia e Jerónimo (Cabanas de Tavira) – ao qual “até alguns chefs Michelin se rendem à qualidade do que vem à mesa”;
– À-do-João (Ilha do Farol) – mais um “refúgio para sentir os sabores do mar” algarvio;
