www.Auto-Doc.PT
Home / Atualidade / Gastronomia / Receitas

Receitas

Beijinhos de Amêndoa especialmente durante as festas

Beijinhos de Amêndoa especialmente durante as festas

Não se conhece exatamente a origem dos Beijinhos de Amêndoa, mas segundo alguns estudiosos, esta iguaria remonta à doçaria conventual, quando eram confecionados pelas religiosas dedicadas ao recolhimento, por volta do século XV, período que coincide com a entrada do açúcar nessas cozinhas, onde até então o adoçante principal era ...

Read More »
Livro de receitas ‘Reinventando Sabores Mediterrânicos’

‘Reinventando Sabores Mediterrânicos’ já está à venda!

O livro de receitas ‘Reinventando Sabores Mediterrânicos’ já se encontra à venda na sede da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve (CCDR) em Faro. Elaborado pela equipa formada pelo Chef Executivo Vítor Monteiro, sub-chefe Rogério Bento e o cozinheiro Pedro Batista, com participação da barmaid Idalina Santos, esta ...

Read More »

Alameda Beer Fest – Festival de Cervejas Artesanais em Faro

A primeira edição do “Alameda Beer Fest – Festival Internacional de Cervejas e Cervejeiros Artesanais”, que decorre em Faro de 03 a 05 de julho, é um formato de evento inovador, que promete três dias inesquecíveis que ficarão na memória dos visitantes. O festival que tem lugar no Jardim da ...

Read More »

Em Olhão, no Natal manda a tradição: “Litão à Moda de Olhão”!

A cidade de Olhão, é rica entre outros pela sua gastronomia, que em variedade e qualidade, atrai conhecedores e surpreende visitantes, quando se deparam com um prato do inigualável Xarém com Conquilhas, de deliciosas ameijoas, ou uma boa grelhada de peixe fresco e toda a variedade de sugestões gastronómicas, que ...

Read More »

Bolo de Alfarroba, especiarias, laranja, passas, nozes e mel!

A alfarrobeira é originária da região mediterrânica, de folha perene, cujo fruto, vagem e semente, tem total aproveitamento, com aplicação em diversos produtos de consumo, com destaque para industria alimentar. Faz parte da doçaria tradicional do Algarve. Bolo de Alfarroba, Especiarias e Mel! Receita: 6 ovos 5 dl de leite ...

Read More »

Doçaria conventual nas Jornadas Europeias do Património 2014

As Jornadas Europeias do Património, que decorreram a 26, 27 e 28 de setembro, foram este ano, dedicadas à temática: “Património sempre uma descoberta”. Associado à iniciativa desde a sua criação, o Município de Faro, através do Museu Municipal, tem procurado diversificar a sua participação, de modo a promover em ...

Read More »

Sopa de Lingueirão do livro “Cozinha Regional do Algarve”!

O lingueirão que faz parte da lista de bivalves que abundam no Algarve, normalmente apanhado entre marés, dá origem à confeção das mais variadas receitas, como protagonista ou como suplemento, complementando outras receitas desde as que fazem parte da cozinha popular ou tradicional até à muito exclusiva cozinha gourmet. Apreciado ...

Read More »

Nuvem de chocolate e framboesa!

A receita que sugerimos foi-nos enviada por uma amiga que trabalha num dos maiores produtores europeus de Berry´s. Utiliza esta sobremesa varíadíssimas vezes, sobretudo quando tem convidados. Garante-nos que é uma delícia e muito elogiada. Nuvem de chocolate e framboesa! Ingredientes: – Pacote e 1/2 de biscoitos wafer de chocolate ...

Read More »

Vila de Ameijoas, prato típico de Olhão!

A “vila de amêijoas”, cuja popularidade há muito que ultrapassou fronteiras, é um prato típico de Olhão, confecionado tradicionalmente no periodo da Páscoa, mas que em tempos idos, fazia parte dos piqueniques que os olhanenses, tinham por hábito realizar nos Pinheiros de Marim. Para a confeção, utiliza-se uma “pedra” que ...

Read More »

Raia Alhada à moda de Olhão

A “Raia Alhada” é um dos pratos típicos de Olhão da Restauração, não se tratando de um exclusivo regional, é no entanto um prato especialmente preparado por alguns especialistas gastronómicos locais, que por razões que ainda não foram desvendadas, conseguem trazer à mesa, um dos pitéus tipo “tomba deuses”, que ...

Read More »