Chef Kiko em Jantar no Martinhal Beach Resort & Hotel

7

O prestigiado Chef Kiko, vai preparar no próximo dia 28, um jantar especial (20:00) no restaurante ‘Terraço’ do Martinhal Beach Resort & Hotel na Praia do Martinhal em Sagres. Jantar será acompanhado com vinhos da Herdade da Malhadinha.

Depois de se licenciar em Gestão de Marketing em 2003, o Chef Kiko rapidamente percebeu que o seu futuro passava pela cozinha. Partiu para Paris em 2004 para estudar na Escola de Cozinha Cordon Bleu e, nos anos seguintes, passou por alguns restaurantes como o Ledoyen, o AM Le Bistro, The Fat Duck e o Eleven.

Em 2008, deixou a cozinha em standby, e ingressou numa viagem gastronómica pelo mundo que deu origem à publicação do livro – “Comer o Mundo”. Em 2013 abriu o restaurante “O Talho” e foi convidado para fazer parte da Chefs’ Academy, a maior escola de cozinha da televisão portuguesa que deu origem a um programa de televisão exibido na RTP1, e foi ainda um dos professores da Chefs’ Academy Kids.

Em 2014 o Chef manteve-se no corpo docente da Chefs’ Academy e abre um segundo espaço em Lisboa – A Cevicheria – onde quer desenvolver e mostrar novas formas de comer o peixe.

MENU

Tapioca, gamba do Algarve e gaspacho
Monte da Peceguina 2013 (rosé)
Ceviche com puré de batata doce
Monte da Peceguina 2014 (branco)
Quinoa de peixe
M. Antão Vaz da Peceguina (branco)
Bochecha de vitela com bulgur, cogumelos e beterraba
Malhadinha 2012 (tinto)
Torta recheada com doce de leite e ananás
Malhadinha Late Harvest




Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.