Olhão vai ser mais uma vez o palco de mais uma edição do já conhecido “Bolo Rei gigante”, de Filipe Martins, o Chef pasteleiro olhanense, proprietário da pastelaria Kubidoce, que ano após ano se disponibiliza para proporcionar aos olhanenses e visitantes, momentos mais doces, numa perspetiva solidária e de solidariedade.
Neste Natal de 2014, a iniciativa repete-se a 13 de dezembro (sábado), a partir das 10h30, junto à Igreja Matriz de Olhão, numa faixa de passeio onde serão expostos 70 metros desse delicioso doce típico nesta época do ano.
À semelhança do que tem acontecido nos anos anteriores, neste Natal, o Chef Filipe Martins apresenta como novidade, o Bolo Rei de “Alfarroba com chocolate negro, laranja, passas e amêndoa”, produtos do Algarve que fazem a delícia de quantos os saboreiam.
Uma segunda proposta do Chef na mesma ocasião, será o bolo-rei de chocolate branco com nozes e laranja, com chocolate negro, laranja, caju e amêndoa e o tradicional bolo-rei com frutas cristalizadas.
Para se ter uma idéia da dimensão da iniciativa, para confecionar 600 quilos de bolo-rei, o chef pasteleiro vai utilizar 150 quilos de farinha, 600 ovos, 30 quilos de açúcar, 50 quilos de chocolate branco, 50 quilos de chocolate negro, 300 quilos de frutas cristalizadas, amêndoas, nozes, pinhões, amendoins, avelãs, cajus e passas, cinco quilos de farinha de alfarroba, 10 litros de aguardente, 20 litros de azeite, 20 litros de leite e 10 quilos de fermento.
Associam-se à festa que vai decorrer no passeio junto à Igreja Matriz de Olhão os instrutores de um ginásio olhanense que vão convidar ao exercício físico e onde também haverá uma tabela nutricional.
Para o Chef Filipe Martins “Esta é cada vez mais uma festa da cidade de Olhão, não da pastelaria Kubidoce”, destacando que a tradição está de volta nos bolos-rei deste ano, já que todos apresentam o saudoso brinde e a indesejada fava, ambos embrulhados em película, como exigem as regras para a higiene e segurança alimentar.
Fotos: Municipio de Olhão
