A 4ª edição do concurso “Aromas e Sabores com Figo da Índia” que se realiza em Martim Longo a 6 de setembro, promove os produtos locais, divulga as tradições gastronómicas e contribui para a sustentabilidade social e económica do concelho de Alcoutim.
O concurso visa sobretudo sensibilizar as populações para a importância estratégica dos produtos endógenos, como o figo da Índia, o mel, a alfarroba, a amêndoa e a bolota, no contexto do desenvolvimento do Nordeste Algarvio.
O concurso pauta-se pelo incentivo à inovação e ao empreendedorismo no sentido do aproveitamento dos produtos autóctones e a sustentabilidade local, valorizando os saberes milenares da Dieta Mediterrânica.
Cada concorrente poderá apresentar apenas uma receita original. Serão admitidas a concurso as receitas que contenham na sua confeção o fruto figo da Índia, numa percentagem igual ou superior a trinta por cento, que serão avaliados por um júri composto por chefs internacionais e representantes da Confraria dos Gastrónomos do Algarve. No final, serão eleitas as três receitas que obtiverem as pontuações mais elevadas.
O primeiro classificado ganhará um jantar para duas pessoas, no restaurante S. Gabriel, na Quinta do Lago, em Almancil e um prémio pecuniário no valor de 250€. Ao segundo classificado cabe o prémio de um fim de semana para duas pessoas, no Hotel Hilton, em Vilamoura. O terceiro classificado receberá um fim de semana para duas pessoas, com pequeno-almoço incluído, no Hotel Apartamento do Golf, em Vilamoura (exceto os meses de junho, julho e agosto).
Para além dos prémios mencionados, haverá o prémio inovação que oferece um fim de semana na Pousada da Juventude de Alcoutim e um passeio de barco no rio Guadiana.
Os candidatos à participação no concurso, podem fazer a inscrição na Junta de Freguesia de Martim Longo, na Câmara Municipal de Alcoutim ou através da internet em www.figodaindia.blogspot.com ou em www.cm-alcoutim.pt.
A organização do evento é da Câmara Municipal de Alcoutim, da Junta de Freguesia de Martim Longo, da APROFIP – Associação de Produtores de Figo da Índia Portugueses e da ADECMAR – Associação de Desenvolvimento Etnográfico Cultural de Martim Longo.
