A 7.ª edição da Quinzena Gastronómica “Sabores do Caldeirão” que decorre de 25 de março a 6 de abril em São Brás de Alportel, vai ser um cartaz de Sabores serranos confecionados com produtos de qualidade e num ambiente slow que vão dar a conhecer a gastronomia típica do Algarve interior.
A apresentação pública decorreu esta quinta-feira (19), no Centro Explicativo e de Acolhimento da Calçadinha.
São sete os restaurantes onde poderão ser saboreadas as deliciosas e tradicionais ementas inspiradas na Dieta Mediterrânica, caracterizadas por “salpicos” de ervas aromáticas da nossa serra, um desafio lançado nesta edição aos restaurantes participantes, a Adega Nunes, Lagar da Mesquita, O Marquês, Rui’s Steak House, Sabores do Campo, Ysconderijo e Zé Dias.
Experimentar a Tiborna de tomate com ervas aromáticas e queijo da serra, abrir o apetite para provar o Peito de perú com molho de mel ou o tradicional Ensopado de Borrego, acompanhados de um vinho algarvio e terminar esta fusão de sabores com uma torta de amêndoa sobre gelado de figo cheio, são algumas das muitas sugestões para um verdadeiro atentado ao paladar.
Este ano a Quinzena Gastronómica conta com uma parceria muito especial, da Associação das Terras e das Gentes da Dieta Mediterrânica, defensora e promotora do Movimento Slow Food e das tradições gastronómicas locais, que apresentou, durante a conferência de imprensa um novo projeto a nível internacional, a “Aliança de Cozinheiros Slow Food”.
Esta iniciativa procura valorizar a produção sustentável e aproximar os cozinheiros dos produtores locais, com vista a distinguir os restaurantes e cozinheiros que decidam aderir ao projeto e respeitem as regras de participação.
Esta Páscoa aceite o convite, visite São Brás de Alportel e sente-se à mesa com os “Sabores do Caldeirão”!
