O AL SUD Palmares, restaurante de fine dining do resort Palmares Ocean Living & Golf, localizado na cidade de Lagos, conquistou a sua primeira estrela Michelin apenas seis meses depois da abertura. Esta distinção reflete a qualidade superior do menu de autor, assinado pelo chef Louis Anjos, e a singularidade do cenário onde está inserido o mais recente restaurante do Clubhouse do resort – características que proporcionam uma experiência diferenciadora e memorável aos visitantes.
A carta do AL SUD Palmares, apresenta menus de degustação compostos por oito, dez ou doze momentos, com pratos que contam com os melhores produtos da região, que vão desde o marisco e peixe, até à carne, fruta e legumes. Entre os ingredientes mais distintivos estão o Atum Rabilho, acompanhado com ostra da ria de Alvor, caviar oscietra e maçã granny, Carabineiro do Algarve com toucinho gordo e codium, os Noodles de Porco ibérico com caldo do cozido, Milhos de Monchique Ou a Framboesa do Algarve, manjericão e iogurte.
“É um grande orgulho receber esta distinção, decorridos apenas seis meses desde a abertura do restaurante. A nossa equipa acreditou desde o primeiro momento que poderíamos marcar a diferença, trabalhando com grande afinco, sentido de responsabilidade para proporcionar uma experiência gastronómica memorável aos nossos clientes. Esta distinção é uma recompensa para toda a equipa, desde a cozinha, pastelaria, restaurante ou bar. Iremos trabalhar cada vez mais e melhor para que o AL SUD continue a proporcionar momentos inesquecíveis”, afirma o Chef Louis Anjos.
O restaurante de fine dining AL SUD Palmares, que se distingue pela criatividade, cariz eclético e qualidade superior, é resultado de um investimento da Kronos Homes em Portugal, mais concretamente na região do Algarve, e é o segundo restaurante do Clubhouse do resort, desenhado pelo ateliê RCR Arquitectes, distinguido com o Prémio Pritzker em 2017.
