Ingredientes:
– Mexilhão;
– Dentes de Alho;
– Ramo de Coentros;
– Azeite qb;
– Vinho branco ou cerveja;
– Limão;
CONFEÇÃO:
Lave o Mexilão muito bem, retire-lhe as barbas. Esmague os dentes de alho e coloqueos num taxco com azeite a aquecer até os alhos alourarem. Junte-lhe os mexilhões e vá mexendo até que o mexilhão abra. Adicione os coentros, o vinho e deixe apurar.
Sirva em travessa e regue com o sumo de limão.
In: Caderno de Tapas e Petiscos do Alentejo, Algarve e Andaluzia.
Gabinete de Iniciativas Transfronteiriças – GITAAA e CCDR
