O Chef Bruno Rocha do restaurante EMO, no Tivoli Victoria em Vilamoura, convida a Chef peruana Valeria Olivari, a preparar um menu exclusivo para um jantar que vai proporcionar uma viagem pelos sabores do Peru, no próximo dia 27 de Setembro.
Em destaque vão estar os melhores produtos peruanos, postos em cena com pratos inspirados no país, na sua gastronomia, nos seus costumes, tradições e contradições.
Com uma vasta experiência, adquirida essencialmente no país de origem, a Chef Valeria Olivari que também passou por Madrid, está a residir em Portugal desde 2011, onde se tem afirmado como importante embaixadora da gastronomia peruana, colaborando regularmente com a Embaixada do Peru e com Chefs de restaurantes reconhecidos.
Numa carta exclusiva preparada para surpreender, à mesa do EMO, vai estar o Ceviche de peixe, que tem conquistado cada vez mais fãs no nosso país, as tradicionais Causas com aji amarelo, uma saborosa pimenta peruana, que arde na medida certa.
Como prato principal, a Chef sugere um Lombo salteado flambeado em Pisco, uma típica aguardente peruana, e, para rematar, sugere uma das sobremesas mais famosas do Peru, os Picarones.
Esta iniciativa está integrada no projecto “EMO Convida”, que tem recebido no Algarve o melhor da gastronomia nacional e internacional, promovendo a troca de experiências e partilha entre Chefs.
