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Tag Archives: cozinha regional do algarve

Sopa de Lingueirão do livro “Cozinha Regional do Algarve”!

O lingueirão que faz parte da lista de bivalves que abundam no Algarve, normalmente apanhado entre marés, dá origem à confeção das mais variadas receitas, como protagonista ou como suplemento, complementando outras receitas desde as que fazem parte da cozinha popular ou tradicional até à muito exclusiva cozinha gourmet. Apreciado ...

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Sopa de Conquilhas à Algarvia!

A costa algarvia é referenciada pela riqueza das suas águas, que foram durante séculos a arca de sucessivos povos e gerações, que tinham no mar ou nas rias, dependendo da localização, a sua principal fonte de sustento. As conquilhas pertencem ao grupo de frutos do mar que sendo confecionadas de ...

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