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Sushi Mediterrânico ao vivo no Mercado Municipal em São Brás!

São Brás de Alportel, reserva para o último dia do mês (sábado), delicias tentadoras para os sentidos, com uma demonstração ao vivo no Mercado Municipal de Sushi Mediterrânico, pelo conceituado Chef Abílio Guerreiro do Local Working Group, Projeto SlowMed,

A Demonstração Gastronómica desafia o paladar dos visitantes do Mercado municipal com a interpretação ‘Mediterrânica do Sushi Japonês’. Neste mostra de inovação, o Chef Abílio propõe um Sushi de vegetais, frutas da época e cavala.

Na perspetiva do Chef, o Sushi criativo mediterrânico, Made in Portugal, aplica um conceito gastronómico baseado “na utilização de produtos locais e sazonais do Algarve, de forma criativa e contemporânea. É “o sushi” até para quem não gosta de sushi, “o sushi” para todos, muito fácil de confecionar em casa. Este conceito de sushi está intimamente ligado a hábitos de alimentação saudável e não utiliza peixe cru na sua confeção.

Utiliza produtos como: queijo fresco, fruta sazonal, xarém algarvio, cavala confitada, alfarroba, laranja e muitas ervas aromáticas do Algarve. Todos os ingredientes representativos da Dieta mediterrânica.”

Na apresentação ao vivo deste conceito, no Mercado Municipal, o Chef Abílio utiliza produtos típicos, tais como a farinha de alfarroba, as cavalas, o azeite, o funcho, o requeijão, entre outros que prometem combinações irresistíveis.

Promovido por um conjunto de entidades a nível internacional, entre elas a Associação IN LOCO, o Projeto ENPI SlowMed, a iniciativa tem por objetivo incentivar a preservação e conservação do património gastronómico, cultural e artístico do Mediterrâneo, promover o reconhecimento da gastronomia como uma forma de expressão cultural e artística de aproximação entre os povos do mediterrânico e estimular a cooperação económica, cultural e institucional no campo da Dieta, Cultura e Arte Mediterrânica.




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