O sabores algarvios voltam ao Mercado Municipal de São Brás de Alportel no próximo sábado, dia 31 de Janeiro, para a primeira demonstração gastronómica do ano, que vai ter como convidado o jovem Chef André Metelo, que acompanhado pela tia Maria José Guerreiro, apresenta um menú inspirado na cultura algarvia.
(…) A simplicidade surge na sugestão de entrada para a qual a dupla escolheu “Molho de tomate com ovos escalfados”. Com ingredientes de qualidade e o tempero certo, este prato faz as delícias de um paladar apurado enquanto conforta a alma.
A magia do Chef André Metelo e de Maria José Guerreiro continua no prato principal, no momento em que os sabores do mar se cruzam com a serra no “Xerém com berbigão”, uma receita que irá revelar ao público interessantes truques sobre como fazer umas papas de milho de excelência.
A fechar esta sinfonia de sabores, a equipa de Chefs sugere “Panacotta com molho de manga”, uma sobremesa inspirada na cozinha italiana mas de tempero exótico, a caprichar no sabor.
A Demonstração Gastronómica regressa ao Mercado Municipal sempre no último sábado de cada mês. Em janeiro a dupla convidada dá a conhecer um jovem talento, André Metelo, ajudante de pasteleiro no Hotel Conrad Algarve, e Maria José Guerreiro, cozinheira na Escola Secundária João de Deus, duas gerações diferentes que se cruzam na confeção de deliciosas iguarias(…).
