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Pousadas de Portugal no Algarve no Mês do Cozido de Grão!

As Pousadas de Portugal no Algarve em Estoi, Tavira e Sagres, celebram em Março o Mês do Cozido de Grão, a iguaria de eleição na região, uma ementa exclusiva de receitas deste prato tradicional, da cozinha do Alentejo e do Algarve.

cozido de grao-1 _mnUm prato tradicional que glorifica a gastronomia do sul de Portugal, preparado com grão-de-bico, legumes diversos e vários tipos de carne, que variam conforme a região, o cozido de grão é uma iguaria de paladar muito particular conferindo-lhe a hortelã um sabor incontornável.

A sopa de grão e a sopa de peixe com grão, um dos pratos mais “requisitados” do Algarve, dão início a esta ementa de sabores do sul de Portugal, onde a saladinha de grão e as empadas de grão e bacalhau oferecem uma combinação de aromas e sabores que se harmonizam entre si.

Serve-se de seguida o famoso cozido de grão, com carne de vaca ou ovelha e toucinho, o bacalhau cozido com grão, legumes e ovo e o bacalhau confitado com um suave puré de grão e grelos salteados.

A tarte merengada de grão com batata-doce ou o pastel de grão com molho de laranja e gelado de menta são a melhor e mais doce forma de terminar esta viagem através de uma ementa rica e muito saborosa, que varia consoante a Pousada Algarvia.




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