Chef do Noélia & Jerónimo de Cabanas de Tavira no Tivoli Lisboa!

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A Chef Noélia do Restaurante “Noélia & Jerónimo” de Cabanas de Tavira, vai representar durante dez dias, a cozinha regional algarvia, no Restaurante “Terraço” do Tivoli Lisboa, integrada na iniciativa “Portugal de Norte a Sul”.

Depois do restaurante Casa Inês, do Porto e do restaurante Tomba Lombos, do Alentejo, é o conhecido restaurante de Cabanas de Tavira, que participa em mais uma edição da iniciativa que leva ao Tivoli Lisboa, as cozinhas de conceituados restaurantes regionais de todo o país, “contando a história” da gastronomia típica portuguesa.

De 8 a 19 de Outubro o restaurante “Noélia e Jerónimo” instala-se, de tachos e panelas, na cozinha do Terraço para satisfação de toda a sua legião de fãs.

Dedicado à cozinha regional algarvia mais genuína, este despretensioso e discreto restaurante recebe romarias de clientes, mesmo fora da chamada época alta, que ali vão deliciar-se com os sabores das receitas tradicionais e das riquezas da terra e do mar.

Sopa de peixe, biqueirões alimados, filetes de peixe-galo, polvo frito, cataplana de carne de porco, carabineiros e batata-doce de Aljezur, são algumas das iguarias que chegam à mesa, pela mão da Noélia e que em breve poderão ser degustadas no restaurante Terraço, no Tivoli Lisboa.

Ementa da Chef NOÉLIA  no Terraço do Tivoli Lisboa

  • Couvert
  • Manteiga de coentros
    Azeites Monterosa
    Sal de Salmarim em recipiente triplo de cortiça
    Salada de cenoura com alho e coentros
    Pão do Algarve em forno de lenha
    Farinheira do Pano
  • Entradas
  • Muxama com uvas e gaspacho
    Tártaro de atum
    Biqueirões Alimados
    Gaspacho
    Sopa de Peixe
  • Pratos principais
  • Peixe
    Arroz de limão com robalo e amêijoas
    Atum braseado com arroz de amêndoas e gengibre
    Raia alhada
    Polvo frito com migas de tomate
    Filetes de peixe-galo com xerém de lingueirão
    Carne
    Cataplana terra e mar (carne de porco, carabineiros e batata-doce de Aljezur)
    Galinha recheada com amêndoas e arroz de romã
  • Sobremesas
  • Pudim de laranja e amêndoa (Noélia)
    Mousse de Figo
    Gelado de figo com licor de medronho (Bertílio)
    Morgado (Quinta dos Avós)
    Com o café
    Dom Rodrigos miniatura (Quinta dos Avós)
    Queijinhos de massa de amêndoa (Quinta dos Avós)



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