www.Auto-Doc.PT

Sopas

Sopa de Lingueirão do livro “Cozinha Regional do Algarve”!

O lingueirão que faz parte da lista de bivalves que abundam no Algarve, normalmente apanhado entre marés, dá origem à confeção das mais variadas receitas, como protagonista ou como suplemento, complementando outras receitas desde as que fazem parte da cozinha popular ou tradicional até à muito exclusiva cozinha gourmet. Apreciado ...

Read More »

Festival da Sopa no pavilhão nas Fontaínhas em Ferreiras

A 10ª Edição do Festival da sopa, uma iniciativa da  NUCLEGARVE com o apoio do Municipio de Albufeira, terá lugar no dia 9 de Março, a partir das 13h00, no pavilhão de festas da NUCLEGARVE, nas Fontainhas em Ferreiras. Festival com longa tradição no concelho, tem sempre uma enorme adesão ...

Read More »

Sopa de Conquilhas à Algarvia!

A costa algarvia é referenciada pela riqueza das suas águas, que foram durante séculos a arca de sucessivos povos e gerações, que tinham no mar ou nas rias, dependendo da localização, a sua principal fonte de sustento. As conquilhas pertencem ao grupo de frutos do mar que sendo confecionadas de ...

Read More »

Sopas de pão caseiro com bacalhau e poejo!

Ingredientes p/ 4 pax. Bacalhau (posta alta)… 800 g Cebola grande… 1 Dentes de alho… 2 Tomate maduro… 1 Louro… 1 folha Pão caseiro… 400 g Azeite… q.b. Sal… q.b. Pimenta… q.b. Poejo… q.b. Vinho branco… q.b. Ovos… 4 Preparação: Depois de demolhado e amanhado, coloque o bacalhau a marinar ...

Read More »

Sopa Montanheira

Receita de Cachopo Ingredientes (4pax) 500 gr de feijão, 250 gr de abóbora, meio repolho, 1 chouriço, 1 cebola, 3 dentes de alho, 70 gr de massa, 250 gr de batata, 2 dl de azeite sal q.b. Preparação Cortam-se a abóbora, as batatas e as cebolas aos cubos. Juntam-se todos ...

Read More »

Sopas de Lebre

Sopas de Lebre Receita de Algoz (6pax) Ingredientes: 1 lebre, 500gr de pão caseiro, 8 dentes de alho, 2 folhas delouro, 2 cebolas médias, sal, Pimenta branca, Pimentão doce, Cominhos, Vinho, Azeite, Água. Preparação: Corta-se a lebre aos bocados, não deixando escorrer o sangue, tempera-se com alhos, louro, sal, pimenta ...

Read More »